誌名: 6月号 創刊: 発売日: 2007年06月01日 価格: 1,575円 この号の購入はこちらへ 最新号の購入はこちらへ

雑誌紹介

概要

創刊２５周年特別記念
イタリア料理大特集
スペシャルインタビュ
ラ・ベットラ・ダ・オチアイ落合務オーナーシェフ
〜モノを言う若手、どんどん出て来て！
第２５回日本製粉イタリア料理技術講習会
今年も落合務シェフを講師に迎えて開催
テーマは「加減」
本格料理×焼きたてパンカフェ
カジュアルスタイルは都会派イタリアンの新しい形
ダノイ小野清彦シェフ
郊外型イタリアンレストランの魅力
アクアマーレ日高良実シェフ
ピッツァに新しい波
「真のナポリピッツァ協会」日本支部の設立で見えてきた
加速する本格ピッツァ文化の広がり
初開催、日本におけるイタリア2007・春プリマヴェーライタリアーノから
「女のワインメーカーズ・ディナー」〜ピッツォランテ スパッカナポリ
注目の経営者
ポジティブ＆ブレイン大井昌樹社長が目指す
長く繁盛する店となるために
世界に誇るイタリアＤＯＰ／ＩＧＰチーズセミナー＆商品紹介
ワインの里、トスカーナ・ワインセミナー＆商品紹介
権威に学ぶ本場オリーブオイルの楽しみ方
タイフードに向けられる熱い視線
アジアンティストで夏の激戦を制覇
富士食品工業
注目のホテルイベント
１０カ国の料理フェスタ
安川哲二の今月の一品
横田秀夫の今月のスイーツ
巻頭言
今月の視点
ニュースステーション
料理の本・酒の本
隣のヤングライフ
メニュー拝見
友田晶子の気になる日本酒
名越康子の気になるワイン
新店・新メニュー
外食産業売上動向
外食産業企業動向
最新ホテル事情
ホテルイベント
編集後記