誌名: 2月号 創刊: 発売日: 2008年02月01日 価格: 1,575円 この号の購入はこちらへ 最新号の購入はこちらへ

雑誌紹介

概要

徹底特集
人気のバール＆バルには工夫がある
渋谷 立喰酒場BUCHI
キャッシュオンデリバリーで気軽に立ち寄れる大人の社交場
銀座三笠会館 ラヴィオラ
老舗レストランに新たな客層を呼び込んだ
下北沢 ENOTRIA Diana
印象に残るワインと本場を意識した
質の高い料理を明るいうちから楽しめるお店に
オステリアバール・デ・ブー
豚を呼び物にした本格イタリアン・バール
スペインバル バニュルス
銀座の街角に浸透した 活気溢れるスペインの路地裏バル
恵比寿 18番
本格スペインワインが揃う使い勝手のよさを追求したスペイン・バル
ビッグシェフが語る第6回 アルポルト オーナーシェフ片岡護氏
オージー・ビーフ＆ラムの魅力
注目の新メニュー
スープに老酒！なるほど「酔鍋」
豚肉の旨みと老酒に含まれるアミノ酸が融合し、深みのある鍋
重慶飯店別館が開発した新メニュー
食の宝庫ニュージーランド 魅力的な食材を紹介
特集日本酒を見直そう！
女性にもっと日本酒を
リョーショクリカー初の女性限定セミナー大盛況
販売最前線で見る日本酒市場変化の兆し
日本酒主力53社のおすすめの逸品
おさらい 日本酒の基礎知識
成功店に学ぶ／銀座「き酒処 酒の穴」
日本酒の売上げは地道な努力で確実に伸びる
ワイン好きから一言〜「ワインをめぐる小さな冒険」著者 柴田光滋
変わるスペインワイン〜スペイン大使館経済商務部・小長谷千恵子氏に聞く

FoodLife厳選 居酒屋・バール＆バル食材情報
巻頭言
今月の視点
ニュースステーション
友田晶子の気になる日本酒
メニュー拝見
名越康子の気になるワイン
外食産業企業動向
外食産業売上動向
最新ホテル事情
ホテルイベント
安川哲二の今月の一品
北京への道
料理の本・酒の本
横田秀夫の今月のスイーツ
編集後記