誌名: 創刊: 発売日: 2008年11月20日 価格: 1,350円 この号の購入はこちらへ 最新号の購入はこちらへ

雑誌紹介

概要

◆「ＥＡＴＡＬＹ」日本初上陸！
◆パートアルバイトが 辞めない店の秘訣
?P／Aが定着する簡単「10分間個人面談」
?（株）ラフダイニング（本社／札幌・南区）
?（株）小松遊覧農場（本社／山梨・笛吹市）
?（株）一丁（ヴィア・ホールディングス、本社／東京・文京区）
?P／Aの生の声「私が続ける理由・辞める理由」 ジェイオフィス東京
?店長が実践する 従業員満足を高める労働法の知識と使い方
◆他店に惑わされない 時給の決め方
?適切な人材の確保は適切な時給の設定で決まる
?「基準に合った人を厳選し長く勤めてもらう」ための時給設定
?シフトが安定し、店が活性化する「希望シフト制」のススメ
?飲食業の時給の実態 アイデム
?実態解明アンケート 飲食店の時給対策
◆大研究 確実に売上げUP 宅配が伸びている！
?最新動向を知れば分かる、厳しい時代のビジネスチャンス
?デリバリー産業展 密着レポート
?（株）レストラン・エクスプレス（東京・港区）代表取締役社長江見朗氏
?宅配ビジネス成長を加速 宅配専門ポータルサイトの展望
?宅配ピザのスーパー店長 ピザハット高津店（川崎・高津区）薮内浩平店長
?店舗展開の秘訣 ハンバーガー＆サンドイッチベイス
（経営：（株）ベイス、東京・文京区）
?宅配繁盛記 ・トレミール（本社／東京・港区）
・あがさの木（本社／東京・文京区）
?「セカンドライフ」の世界が宅配ビジネスを活性化する
?居酒屋甲子園のローカル版 広島・熊本が熱い
◆2009年を勝ち抜く店長セミナー
?収益を上げる「推奨販売」のタイミング
?健全経営の数字と事例研究
?実力店長になるキャリアアップ試験
◆連載
?『ホットペッパー』に学ぶ
?今月の販促企画書 販促カレンダー編 12月
?売上げにつながる ホームページのつくりかた・活かし方
?「がんばり屋」のドタバタ改善劇場
?10代アルバイトに教える数字講座
?「サービスの神様」新川義弘氏に聞く
?「おもてなし」の鍛え方
? 実力店長はここが違う！
? ハッピーM＆A傾向と対策
?簡単にできる 利益・売上げ・QSC向上法
?「アジアごはん 麦酒食堂」今月の挑戦
?食べ物屋さんの礼儀作法
?覆面調査で高得点 顧客満足度が超高い店のノウハウ拝見
?「資金調達の達人」になれる
?フードビジネス・コーディネーター登場
◆独立開業リニューアルセミナー
a＆amp;t.t上木草平の開業リニューアル指南 5の12 宿酒場 でですけ 十河弘幸さん（53歳）
◆ジャーナル
?外食産業市場動向調査
?今月の動き
?新店情報／今月の本
?黒川孝雄のフランチャイジー診断108
しゃぶ楽 浜松上島店 （静岡・浜松市） 市川博史氏（43歳）
?アジア繁盛現象ジャーナル
?池田恵里の中食探索日誌
◆新作レストラン
?そば・やき鳥 円山古今（札幌・中央区）
Restaurant＆amp;Bar Lounge MEDUSA （東京・渋谷区）
?御曹司きよやす邸（東京・港区）
?矢場とん 中部国際空港店（愛知・常滑市）
?居酒屋ベイベー 天王寺店（大阪・阿倍野区） ?マールブランシュカフェ（京都・下京区）