誌名: 9月号 創刊: 発売日: 2009年09月01日 価格: 1,575円 この号の購入はこちらへ 最新号の購入はこちらへ

雑誌紹介

概要

〈特集〉パブ＆居酒屋は質で勝負する
（カラー）人気の料理とドリンク
新（ARATA）／やまと 南青山店 ／日本橋 花見月 ／炭匠 だら毛 ／キリンシティ 大崎 ／ローズ＆クラウン 有楽町店
〈トップインタビュー〉キリンシティ古市滋久社長
　　既存店売上げ健闘
〈特集〉焼酎はどこへ行く
大手の製品戦略を探る
霧島ファクトリーガーデン紹介
乙類の新しい飲み方を提案したい
　　木村賀衛氏（味ノマチダヤ代表取締役）
ビッグシェフが語るオージービーフ&ラムの魅力
銀座kansei　坂田幹靖オーナーシェフ
今年の鍋市場は「赤」が売れる
キユーピー　秋・冬新製品発表
フレアバーテンディングの世界大会代表選抜大会が開催
東京ドームホテル　第６回夏の特別賞味会
ワイン・トピックス
　もっとロワールを
連載
新店・新メニュー／今月の視点／外食産業企業動向／外食産業売上動向／イタリア・ワインは料理があってこそ／最新ホテル事情／料理の本・酒の本／ホテル・イベント／友田晶子の気になる日本酒／安川哲二の今月の一品／名越康子の気になるワイン／メニュー拝見