誌名: 2月号 創刊: 発売日: 2010年02月01日 価格: 1,575円 この号の購入はこちらへ 最新号の購入はこちらへ

雑誌紹介

概要

〈料飲店特集〉一杯の集客力
ホテルのバーの底力
オールドインペリアルバー（帝国ホテル）／ピーク ラウンジ ＆ バー（パークハイアット東 京）／セント・ジョージ バー（ヒルトン東京）／メインバー〈ブリアン〉（京王プラザホテ ル）
この時代におけるバーテンダーの使命
渡辺一也氏（京王プラザホテル料飲部飲料支配人、日本バーメンズ協会会長）
くつろげる場所、それがすべて
丸山宏人氏（オザミワールド株式会社代表取締役）
仕事のすべてに意味合いを持たせたい
エノテカドォーロのワイン・サービス
若手の登竜門「国分ヤングバーメンズコンペティション」
Food Life厳選 バー業態向けドリンク製品
サントリー酒類／アサヒビール／キリンビール
名店ひしめく丸の内で圧倒的な強さ
博多漁家ろばた焼 磯貝
ビックシェフが語る オージー・ビーフ＆ラムの魅力／乃木坂 神谷 神谷昌孝主人
節目の10回目を迎える新橋亭の名物イベント「宮廷満漢名菜宴席」
ワイン・トピックス
アルト・アディジェの合同試飲会
連載
巻頭言／新店・新メニュー／今月の視点／外食産業企業動向／ニュースステーション／外食産業売上動向／イタリア・ワインは料理があってこそ／最新ホテル事情／料理の本・酒の本／ホテル・イベント／友田晶子の気になる日本酒／安川哲二の今月の一品／名越康子の気になるワイン／メニュー拝見